- Sakae Suzuki, natural de Nagoya, completa 87 anos nesta terça-feira (26).
- É fundadora do Legado Sakae’s, o primeiro restaurante japonês de Porto Alegre, inaugurado em 1973, na Avenida Castro Alves, no bairro Rio Branco.
- O restaurante é conhecido pelos sushis e por pratos quentes exclusivos inspirados na culinária japonesa.
- Sakae chegou ao Brasil em 1961 com o marido, após 47 dias em um navio de imigrantes, para trabalhar em plantações em Viamão.
- Mesmo com mais de cinco décadas à frente do negócio, ela supervisiona a preparação dos pratos e o tempero servido aos clientes.
A empresária Sakae Suzuki, fundadora do Legado Sakae’s, completa 87 anos nesta terça-feira, 26. O restaurante fica na Avenida Castro Alves, bairro Rio Branco, em Porto Alegre. O estabelecimento é lembrado como o primeiro restaurante japonês da capital gaúcha.
Inaugurado em 1973, o Legado Sakae’s mantém o foco na culinária japonesa. Sakae acompanha de perto o funcionamento do negócio e supervisiona o tempero, considerado um dos principais diferenciais da casa.
A trajetória de Sakae está ligada à imigração japonesa no Rio Grande do Sul. Natural de Nagoya, no Japão, ela chegou ao Brasil em 1961 com o marido após uma viagem de 47 dias em um navio de imigrantes.
O casal atuou inicialmente em plantações na cidade de Viamão, na Região Metropolitana de Porto Alegre. Décadas depois, Sakae consolidou-se como uma das referências da gastronomia japonesa no estado.
Além dos sushis tradicionais, o restaurante é conhecido por pratos quentes exclusivos inspirados na cultura japonesa. A prática de manter receitas ao longo de décadas ajuda a consolidar o legado da empresária.
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