Restaurante visitado por Castro pioneiro entre instagramáveis com banho de sal

Cláudio Castro foi ligado a uma churrascaria do chef Nusret Gökçe, o Salt Bae, em Nova York, com jantares bancados por Daniel Vorcaro, conforme relatório da Polícia Federal.
Salt Bae ficou mundialmente conhecido pela forma de salgar a carne; em uma ocasião, derramou sal até nas calças do crítico Pete Wells durante visita ao Nusr-Et em Nova York.
Pete Wells, então crítico do New York Times, elogiou partes da carne, como o steak tartare e o lokum, mas avaliou entradas, pão e purê de batata de forma desigual.
O prato principal da noite foi o filé otomano, servido com tempero à mesa pelo Salt Bae, que na época custava US$ 130.
O texto destaca a importância das redes sociais na experiência em restaurantes instagramáveis, com convidados registrando a performance de Salt Bae.

O restaurante Nusr-Et, do chef turco Nusret Gökçe, conhecido como Salt Bae, foi tema de uma crítica do New York Times em 2018, durante visita do jornalista Pete Wells. O episódio ocorreu em Nova York, no jantar promovido pelo chef.

Wells descreveu a experiência como marcante pela apresentação de carne e pela presença de Salt Bae em cena. Embora tenha gostado da maioria dos cortes, o crítico citou falhas em alguns acompanhamentos, como purê de batata, e apontou que o pão poderia estar mais fresco.

Entre os pratos avaliados, o steak tartare, a maciez do rib-eye e o lokum de filé-mignon receberam elogios, enquanto o cheeseburger teve sabor destacado e as entradas oscilaram entre positivas e neutras. O preço do filé otomano também foi mencionado.

Durante a refeição, Salt Bae aproximou-se da mesa para temperar o prato principal, o que chamou a atenção do crítico pela teatralidade da apresentação. O episódio evidenciou a assinatura performática do restaurante.

Wells destacou ainda a influência das redes sociais na experiência gastronômica, apontando que as câmeras dos celulares passaram a moldar o objetivo de ir a restaurantes. Um convidado do crítico gravou a cena para registro.

Ao final, o jornalista elogiou parte da qualidade da carne, mas ressaltou a sensação de que a experiência era fortemente mediada pela expectativa de compartilhar nas redes. O texto do NYT sinalizou o Nusr-Et como referência do que é um restaurante do século 21 em Nova York.