Fibermaxxing, tendência alimentar aprovada por nutricionistas

A tendência “fibermaxxing” traz bebidas com fibra, macarrão com queijo e até doces às prateleiras dos supermercados.
Especialistas há décadas pedem mais fibra, e a demanda vem ganhando espaço entre consumidoras e consumidores.
Sodas mais saudáveis com fibra ganharam destaque; em janeiro de 2025, a criadora da Jeni’s Splendid Ice Creams lançou a barra de fibra Floura.
Tutoriais de TikTok sobre fibra, com abacate, chia e grão-de-bico, ajudaram a popularizar o tema.
Pesquisa da Revenue Management Solutions aponta que quarenta e cinco por cento dos americanos que vão a restaurantes buscam opções ricas em fibra; o CEO da McDonald’s prevê que será uma grande tendência neste ano.

Nos EUA, a busca por maior consumo de fibra ganha espaço no varejo. Produtos enriquecidos com fibra já chegaram a refrigerantes, mac and cheese e até doces, ampliando opções para o público que busca digestão mais saudável.

Ao longo de décadas, especialistas pedem mais fibra; a reação até então foi tímida. Em 2025, marcas passaram a lançar itens com fibra adicionada, buscando atrair consumidores atentos à saúde e à microbiota intestinal.

Entre os destaques aparecem refrigerantes mais saudáveis com fibra, o lançamento de uma barra de fibra pela Floura, de Jeni’s Splendid Ice Creams, em janeiro de 2025, e tutoriais de “fibermaxxing” emTikTok.

Autores do movimento incluem influenciadores que promovem chia, abacate e grão-de-bico como componentes-chave. No varejo, pesquisas apontam que 45% dos americanos procuram opções ricas em fibra nos menus de restaurantes.

Quem acompanha a tendência envolve também organizações de consultoria; a Revenue Management Solutions divulgou estudo recente sobre comportamento do consumidor em restaurantes. O relatório cita procura por proteínas e fibras como norte da demanda.

Chefes executivos também comentam o tema; Chris Kempczinski, da McDonald’s, afirmou que a fibra deve ganhar relevância no cardápio deste ano. A empresa, tradicionalmente com baixo teor de fibra, aparece citada como referência para o movimento.